Аквариумные рыбки:

Aulonocara Maulana  

Места обитания и особенности сибирской рыбы чир. 

Сколько людей знают о рыбе чир? Не так много, как хотелось бы. Между тем, она является довольно-таки близким родственником известного на весь мир байкальского омуля, считающегося деликатесом. По вкусу, аромату и качеству белого мяса она не уступает своему знаменитому собрату, но все же чира, в отличие от омуля не стремятся привезти в качестве гостинца из Сибири. Впрочем, водится он не на такой ограниченной территории. Если омуля, кроме определенных районов Сибири, больше нигде не найти, то его родственник более распространен.

Эта рыба водится практически во всех реках, впадающих в Северный Ледовитый океан, но наибольшее количество ее отмечается в реках Колыма и Индирка. Именно там ведется ее интенсивный отлов в промышленных масштабах, поскольку это очень ценный продукт. Как и у всех сиговых, ее мясо содержит массу полезных жиров, витаминов и микроэлементов. При этом все жиры и содержащиеся в них полезные вещества прекрасно усваиваются, в отличие от животных жиров, даже если у человека проблемы с желудком.

Размеры рыбы чир довольно-таки велики по сравнению с большей частью других представителей рода сиговых. Взрослые особи имеют длину в среднем 30-60 см, а вес – 5-6 килограммов. Впрочем, встречались и более крупные экземпляры, достигающие 75 см в длину и 10 и больше килограммов веса. Внешний вид их сходен с внешним видом других сиговых – широкое тело, слегка сплющенное с боков, серебристая окраска чешуи. Лишь во время нереста у самок становятся белыми передние лучи грудных плавников.

Что касается питания, то чир предпочитает всевозможных мелких рачков, личинок насекомых, моллюсков. Он находит их близ дна, а потому предпочитает держаться именно в этих слоях воды. Большую часть времени он живет в низовьях рек, лишь изредка выходя в прибрежные зоны океана или в пойменные озера, связанные с реками. А вот нерест его происходит, как и у всех сиговых, исключительно в реках, в средних частях русла. Для того чтобы достичь нужных мест, ему приходится преодолевать многие сотни километров, двигаясь вверх по течению. Это серьезное испытание для рыбы, и случается, что некоторые особи не выдерживают длительной дороги.

Путь к местам нереста начинается в конце лета, а собственно вымет икры и ее оплодотворение начинается одновременно с появлением на реках первого льда, то есть в конце октября - начале ноября. Потом взрослые особи потихоньку пускаются в обратный путь, чтобы восстанавливать силы после долгого путешествия в привычных местах нагула, а икра остается созревать до весны, когда из нее выклевываются мальки.

Молодая рыба чир отправляется в места основного нагула не сразу. Как правило, она набирает вес недалеко от мест нереста, и лишь потом пускается в путь. Зрелости она достигает лишь в 6-8 лет, к тому времени достигая среднего веса 2-3 килограмма.

Тот, кто хоть раз пробовал блюда из чира, согласится, что они удивительно вкусны. Ароматное мясо, жирное, но не слишком, очень сочное и нежное хорошо практически в любом виде. Его можно запекать, вялить, жарить, солить, коптить, и результат всегда будет достойным, в отличие от многих других рыб, которые хороши только в одном-двух видах.